четверг, 26 апреля 2012 г.
среда, 25 апреля 2012 г.
Цветочная принцесса
Захватило меня шитье, вот прям как подумаю про свою швейную машинку, даже сердце начинает неровно биться. Не смогла я пройти мимо куколок Тильд. Родилась вот такая нежная цветочная фея, благодаря замечательному МК.
Люблю ее очень!
Люблю ее очень!
Маленькое большое счастье
Участвовала я в обменном проекте "Рукодельный ёж", первый раз, между прочим, волнительный и немного страшный. Мне выпало меняться подарками с замечательной девушкой Натальей,
тезкой моей то есть)) Она такая...такая...прям невозможно передать.
Добрая, отзывчивая, душевная, позитивная, не говоря уже о том, что она
чудесная мама и рукодельница. У нее в руках прям все спорится! Вы
знаете, что имя "Наталья" означает "родная"? Вот Наташенька прям очень
соответствует своему имени. Я очень была рада, что познакомилась с ней!
Однажды
пришло нам с почты извещение. А дочка болеет(( Надо отметить, что почта
находится у нас ну очень неудобно - очень далеко. Летом хорошо, сел на
велосипед и доехал, а зимой... И холодно, и дорога не ахти, и идти
долго. Только дочка поправилась чуток (в смысле, стали на улицу
выходить), я заболела. Да еще болячка противная такая прицепилась, сил
ни каких нет, еле на дочь хватает, она-то в сад не ходила. А
посылочка-то лежит... Но вот и к нам пришла весна! Снег за несколько
дней растаял! Здоровье пошло на поправку, и мы смогли-таки дойти до
почты и забрать драгоценную посылочку. А там... красота и богатство...
Темой этого обмена была "Я подарю тебе звезду". Вот она моя звездочка:
Милая,
нежная, кружевная, цвета цветущей липы. Не знаю, как Наталья угадала,
но у меня обои в комнате такого же оттенка, но более насыщенного. Вот
уже в интерьере:
Причем, мама моя умела вязать
удивительные салфетки, у нас их было много, а сколько ушло на подарки и
не счесть! Меня мама научила вязать, но вот салфеточки - это что-то за
гранью возможного для меня. Мне давно захотелось связать, но все что-то
останавливало, а тут такое попадание! Я просто счастлива безмерно!
Но это не все! Было много всего красивого, нужного, вдохновительного, о чем мечталось и снилось, а тут я уже держу в руках!
Вот такая красота! НАТАША! СПАСИБО ТЕБЕ!!!
Моя
дочка тоже была очень счастлива, все перебирала ленточки, бусинки,
пуговки. А для нее был отдельный подарочек, чуть не забыла показать)
Дочка
в восторге от этих бантиков, я тоже! Красиво, стильно, аккуратно! Я же
говорю - золотые ручки у Натальи! Причем, обратите внимание, утром дочка
сама выбирала наряд, когда ни о какой посылке мы не думали, и как наряд
по цвету подошел к бантикам! Просто удивительное совпадение! Сегодня мы с этих бантиках в садик пошли, сразу кучу комплиментов получили!
Спасибо Ане за организацию такого обмена!!! За знакомство с девочками и получение стольких эмоций!
P.S. а у меня еще одна посылочка, завтра с дочкой откроем, нельзя же все сразу))понедельник, 16 апреля 2012 г.
Светлой Пасхи!
Меня последнее время часто посещают мысли о том, а что будет вспоминать из своего детства моя доченька, когда вырастет и у нее появятся свои дети? Память порой так удивительна и избирательна...
Я помню, как мы с мамой учились печь куличи. Мама где-то раздобыла рецепт (советское время!), и мы решили попробовать. Мы! Интересно, мешала я больше или помогала? Не помню, сколько уж мне лет было, но да-а-авно. Процесс был волнительным - получится - не получится? Результат очень вкусным. Так и повелось с тех пор, что на каждую Пасху мы вместе пекли куличи. Этот кулинарный процесс был и остается для меня чем-то загадочным, неизведанным. Каждый раз замирает сердце - получится или нет?
Я помню, мы сначала убирали дом, обязательно мыли окна перед Пасхой, надевали фартуки, перечитывали рецепт и приступали к священнодействию...
Позднее, уже будучи взрослой, я сама пекла и приносила маме куличи... Пробовала я, конечно, печь куличи по другим рецептам, вернее я делала так: обязательно пекла по нашему традиционному и пробовала новые рецепты.Честно скажу, тот Мамин рецепт мне нравится больше всего, несмотря на его простоту по сравнению с другими куличами.
В эту Пасху мы пекли куличи с моей дочкой.
Вот рецепт моей мамы:
1 кг муки (6 и 1/4 стакана)
1,5 стакана молока
6 яиц
300 г масла (маргарина)
1,5-2 стакана сахара
40-50г дрожжей
соль
изюм,курага,чернослив,цукаты, орехи - кто что любит
ванилин
цедра апельсина лимона
Сразу расскажу, что муку надо брать хорошего качества, от нее много зависит, вместо маргарина все же лучше взять масло, сахара я всегда кладу 2 стакана - вроде не сладко, нормально. Можно добавить цедру апельсина или лимона, или то и другое вместе, они придают приятный вкус и аромат. Вместе с изюмом я кладу порезанные кусочками чернослив и курагу - мне так больше нравится.
Все продукты лучше достать заранее (хотя бы за час), чтобы были одинаковой комнатной температуры. Сухофрукты вымыть и дать стечь с них воде.
Сначала необходимо растопить масло и оставить его остужаться.
Берем дрожжи, я использую "живые", крошим их (я использую высокий стакан, можно любую емкость, главное, чтобы было место для поднятия дрожжей), добавляем чайную ложечку муки и сахара, заливаем 0,5 стакана теплого молока, размешиваем, чтобы дрожжи растворились и ставим их подходить в теплое место (у нас традиционно к батарее).
Отделяем желтки от белков, желтки очень хорошо взбиваем, постепенно добавляя весь сахар.
Вливаем 1 стакан молока, растопленное масло, соль (1ч.л.), цедру 1 лимона или апельсина, подошедшие дрожжи. Можно добавить чайную ложечку с верхом куркумы, она придаст тесту красивый золотой цвет.После каждого добавленного продукта хорошенько перемешиваем.
Взбиваем в хорошую пену белки с ванильным сахаром, аккуратно добавляем в наше тесто и аккуратно перемешиваем.
Добавляем муку.
Обязательно ее просеиваем, я добавляю по стакану и каждый раз тщательно размешиваю, сначала венчиком, потом деревянной лопаткой или ложкой. Тесто почти готово. Осталось самое малое - выбить-вымесить его, необходимо сделать не менее трехсот "шлепков" по тесту. Вы увидите как оно на вашим глазах руках меняется, становится более пластичным, начинает не так прилипать к рукам - ну вы сами увидите.
Когда тесто готово, необходимо дать ему еще раз подняться. Поставьте с теплое место, накрыв сверху полотенчиком, чтобы тесто сверху не заветрилось. Теперь можно и передохнуть и пойти погулять)))
Вот наше тесто подошло, необходимо его "умять", добавить изюм и порезанные кусочками курагу и чернослив, орехи (тут кому что нравится). Разложить в смазанные маслом формы.
Если вы печете в обычной форме, то необходимо вырезать 2 круга из бумаги, по диаметру дна. Один круг положить на дно, смазав с двух сторон маслом, второй нам пригодится позднее. Если печете в бумажной форме, то просто промажьте маслом, заготовив на будущее 1 круг. Выкладываем тесто. примерно на 1\2-2\3 формы и опять ставим в теплое место подходить. Я, чтобы ускорить процесс, включаю духовку на минимум (40 градусов) и ставлю на противень формы с тестом, в тепле тесто поднимает почти до краем, тогда я увеличиваю газ до 200 и оставляю тесто. При этом, если неуверенны в своей духовке, или она иногда приподносит вам сюрпризы, или для подстраховки можете поставить "на пол" духовки противень с водой, чтобы дно не пригорело. Когда верх и куличей чуть зарумяниться, то достаем приготовленные нами круги бумаги, смачиваем их прохладной водой и кладем вверх на куличи. Делается это для того, чтобы верх нашего кулича не пригорел. Готовность определяется просто - протыкается палочкой (я использую для барбекю - они длинные), когда выходит сухая - готово! Общее время приготовления кулича будет зависеть от размера - чем он меньше, тем быстрее приготовиться. Среднего размера кулич пропекается примерно за 40 минут.
Выключаем духовку, приоткрываем ее и оставляем кулич остывать.
Готовим глазурь. Если вы любите шоколадную: в маленький черпачок кладете 130 г сливочного масла, 1\3 стакана молока и 1\3 стакана сахара, ставим все на маленький огонек, доводим до кипения, добавляем 2ст.л. с верхом какао, тщательно перемешиваем, даем еще раз закипеть и выключаем. Глазурь готова! я обычно даю ей остыть, по мере остывания она густеет, ее легче нанести на кулич.
Если любите белую глазурь, то в маленькую кастрюльку налейте 0,5 стакана воды и 1 стакан сахара, на небольшом огне доведите до кипения и кипятите 10 минут. Тем временем взбейте в крепкую пену белок 1 яйца, продолжая взбивать, добавьте наш сироп. Получится очень пышная белая воздушная масса. Можете наносить на кулич и посыпать украшениями. Эта глазурь очень быстро густеет и застывает, если не сразу будете ее использовать, то положите в полиэтиленовый пакет и плотно его скрутите-закройте.
И напоследок несколько советов. Дрожжевое тесто очень любит тепло, руки и добрые помыслы, приготовление его требует спокойной обстановки. Если на сердце у вас тревога и беспокойство, а тем более злость, то тесто может не получится, не подняться. Поэтому, берясь за приготовление кулечей, отбросьте все заботы, посмотрите на себя в зеркалои улыбнитесь! Если не пробовали печь куличи, обязательно попробуйте! Порадуйте себя и близких!
Счастливого праздника!
P.S. C нашим весенним "творчеством" хотим принять участие в семейном творческом конкурсе у Алины Паутинки
P.S. C нашим весенним "творчеством" хотим принять участие в семейном творческом конкурсе у Алины Паутинки
пятница, 13 апреля 2012 г.
Салат "Крестьянский"
Этот рецепт мне рассказала моя свекровь, а придумал салат дедушка моего мужа и назвал его "Крестьянский". Даже если устраивается застолье и делается куча закусок, то этот салат, несмотря на его простоту, всегда съедается весь! Может для кого-то и не открою Америки, но семейные рецепты передаю следующему поколению.
Салат "Крестьянский".
Берем картошку, отваренную в мундире, квашенную капусту, лук репчатый и зеленый и то самое подрастающее поколение)) Я все делаю "на глаз", но картошки и капусты должно быть примерно поровну. В нашем случае - по 400г того и другого и 1 луковица средних размеров.
Чистим картошку и режем кубиками:
Складываем в миску:
Чистим луковку, режем мелкими кубиками, кладем в отдельную мисочку, посыпаем ложечкой сахара, сбрызгиваем уксусом и оставляем на некоторое время. Хочу пояснить, делается это для того, чтобы убрать из лука лишнюю остроту и горечь, в моей семье, например, с той же целью ошпаривали лук кипятком, но этот способ мне нравится больше. Во-первых, не пахнет вареным луком (бр-р-р), когда его ошпариваешь, во-вторых, лук остается хрустящим. Вы можете сделать так, как принято в вашей семье. Вот он наш лучок:
Мы делали так: пока дочка резала картошку, я замариновала лук, к тому времени, когда была готова картошка и лук "созрел". Кладем наш лук к картошке, добавляем квашенную капусту и порезанный зеленый лучок:
Перемешиваем, сдабриваем подсолнечным маслом, лучше всего нерафинированным, но можно любое какое вам нравится. И наслаждаемся!
Приятного аппетита!
пятница, 6 апреля 2012 г.
Ручьи, соловьи, грезы любви...
Наконец-то Она пришла! В воздухе повеяло новыми впечатлениями, новыми мечтами, новыми надеждами. Почему Весна так влияет на нас? Вместо хмурых серых лиц я вижу светлые улыбающиеся лица, и у самой на лице непроизвольно сияет улыбка. Дышится глубоко и легко. строятся планы, хочется объять необъятное. Весна...
В этот день у меня пошились вот такие штучки:
В этот день у меня пошились вот такие штучки:
четверг, 5 апреля 2012 г.
Рукодельное счастье
Вчера пришли на наш адрес два извещения с почты из далекого, но соблазнительного Китая (соблазнительного в том смысле, что делают там много всяких интересных штучек). Первым был конвертик, а в нем...
ПУГОВИЧКИ!!!
Вот такое богатство:
Не удержалась:
Вторым номером была огромная посылка (яблоко для сравнения):
Подписаться на:
Сообщения (Atom)